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品茶,你真的会嘛?

来源: 点击数: 日期:2017-01-20

中国,作为茶之大国,历史悠久。中国茶的神奇,在于它不仅是物质的,也是精神的。在历史的积淀中,逐渐形成了独具特色的茶文化。在“琴棋书画诗酒茶”中,它俨然是一种文化符号,也是一种荡涤心灵、修身养性的良剂,儒家以之养廉,道家以之求静,佛学以之助禅。



茶文化,博大精深。品茶,亦成为一种时尚。品茶文化是中华文化的一颗明珠,也是世界文化丛中的一朵奇葩。



“茶里乾坤大,壶中日月长。”中国人早已视饮茶为生活的一大乐趣,从天南到地北;从城市到乡村,或喜庆婚嫁,或探亲访友,或邀游赏景,或相聚闲聊,或开会座谈,或访问参观,或洽谈业务,或赋诗泼墨:或研讨学问,或工作家居,或饭前酒后,总少不了以茶醒脑助兴、以茶消忧解困,以茶联络感情。饮茶使人们的主活变得更为丰富多彩。



但是,爱喝茶并不等于会品茶。品茶是一门学问、是一种艺术的感受。鲁迅先生说过:“有好茶喝,会喝好茶,是一种清福。不过要享受这种清福,首先必须有功夫,其次是练习出来的感觉。”可见,品茶或者会喝茶,还真不是一件容易的事。



那么,来说说一般性的品茶呗!

一、烫壶:在泡茶之前需用开水烫壶,一则可去除壶内异味;再则热壶有助挥发茶香。



二、置茶:一般泡茶所用茶壶壶口皆较小,需先将茶叶装入茶荷内,此时可将茶荷递给客人鉴赏茶叶外观,再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中,茶量以壶之三分之一为度。

三、温杯:烫壶之热水倒入茶盅内,再行温杯。



四、高冲:冲泡茶叶需高提水壶,水自高点下注,使茶叶在壶内翻滚、散开,以更充分泡出茶味,俗称“高冲”。



五、低泡:泡好之茶汤即可倒入茶盅,此时茶壶壶嘴与茶盅之距离,以低为佳,以免茶汤内之香气无效散发,俗称“低泡”。一般第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内混合,效果更佳;第三泡茶汤与第四泡茶汤混合,以此类推。



六、分茶:茶盅内之茶汤再行分入杯内,杯内之茶汤以七分满为度。

七、敬茶:将茶杯连同杯托一并放置客人面前,是为敬茶。



八、闻香:品茶之前,需先观其色,闻其香,方可品其味。

九、品茶:“品”字三个口,一杯茶需分三口品尝,且在品茶之前,目光需注视泡茶师一至两秒,稍带微笑,以示感谢。



品茶,如品人生。所以,要学会品茶,才能更好地品读人生。



学品茶,要来闽龙;学茶艺,更要来闽龙。闽龙广场地下茶城,各类茶叶应有尽有,家家都是品茶高手,期待您的光临!